春节酒局多，先干为敬？这边建议您先确认自己端的是“酒”！| 新春特辑
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小编建议您暂时先看下面这则新闻：
把燃料当酒喝？这不是开玩笑，而是实实在在发生的中毒案例。导致这起悲剧的罪魁祸首，就是醇基液体燃料的主要毒性成分，也是今天我们话题的主角：甲醇。
临床上酒精中毒时有发生，但更为严重的甲醇中毒也并不罕见。下面我们就通过几个问题，了解一下相关知识！
甲醇是什么？
甲醇是一种无色透明、易燃烧、易挥发的液体，略带酒精气味，在化工领域用途广泛。
甲醇和我们平时所说的“酒精”（即乙醇）在化学上属于同系物，也就是一个家族中的“兄弟俩”，但甲醇毒性却远高于乙醇。
甲醇的毒性有多大？
甲醇有剧毒，可经呼吸道、胃肠道和皮肤吸收而导致中毒。
轻度甲醇中毒的主要症状有心跳加速、腹痛、上吐下泻、头痛、头晕、全身无力等。中毒程度严重的，会神智不清、呼吸加速至衰竭，甚至失明和死亡。
一般来说，摄入5～10毫升就会发生急性中毒，最低7-10 毫升可导致失明，30毫升即可致死。通俗点说，如果按“两”来计的话，十分之一“两”甲醇即可导致急性中毒。
白酒中有甲醇么？
白酒是以粮谷为主要原料，大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成[1],而甲醇则是酿造过程的副产物。不可否认，白酒基本上都会含有微量甲醇。
饮酒导致甲醇中毒主要是因为：
1.误饮醇基液体燃料。醇基液体燃料是以醇类（通常含有甲醇且占比较高）为主体配制而成[2]，其外观、气味和口感接近白酒，容易被当成散装白酒而误饮。
2.饮用工业酒精勾兑的白酒（俗称“假酒”）[3]。随着国家监管力度的加大，近年来市场上“假酒”已比较少见。
3.饮用甲醇严重超标的白酒（如部分自酿酒可能因为工艺或条件不完善而导致甲醇超标）[4]。
2023年，我中心对省内6个地区市场上采集的181份白酒样品进行了检测，结果显示所有样品中的甲醇含量均未超过国家限量标准[5]。
因此，适量饮用正规途径购买的白酒，一般情况下是不会导致甲醇中毒的。[请注意：这并不意味着可以随便喝、放开喝、喝断篇儿，毕竟酒精中毒对健康的危害也不容小觑]
饮酒时，如何避免甲醇中毒？
如果生活中某些场合需要饮酒，以下预防措施可帮助您避免甲醇中毒:
①从超市、商场、专卖店等正规渠道选购白酒；
②谨慎饮用自酿酒；
③明确标识并妥善保管醇基液体燃料，避免误饮。
参考文献
1.白酒工业术语. GB/T 10159-2021 [S]. 北京:中国标准出版社,2021.
2.醇基液体燃料.GB 16663-1996[S].北京:中国标准出版社,1997.
3.冯超逸,杨仕林,田国红.以假乱真-2例甲醇中毒性视神经病变的临床特征[J].中国眼耳鼻喉科杂志,2021,21(1):74-76.
4.包俊霞,左敏,王松军,等.甲醇中毒后迟发性脑出血法医学鉴定1例[J].法医学杂志,2021,37(2):275-277.
5.食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒.GB 2757-2012[S].北京:中国标准出版社,2013
来源：四川疾控